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跟李子柒看《水稻的一生》—— 一米一飯，當思來之不易

中央紀委國家建委網(wǎng)站特別策劃，讓李子柒帶你了解《水稻的一生》，短短的5分鐘時間里，記錄了水稻從種到收的生長周期。李子柒視頻中的水稻，翠綠自然，顆顆飽滿，粒粒白皙，蒸出的米飯也是香氣撲鼻。

這段視頻勾起了無數(shù)人的共鳴，不禁回想自己年幼農(nóng)忙時，幫家里下田干農(nóng)活，回憶滿滿。而如今，有記憶的孩子已經(jīng)成為了城里人，新生的城里孩子，可能都不知道大米是如何來的。

水稻的一生，簡單來講，可以分為幼苗期、分蘗期、抽穗期和結(jié)實期四個階段。

一、幼苗期

收集好水稻的種子，播種到土壤中，在生長條件適宜的情況下，種子會逐漸抽出胚根，向上生長冒出土壤，這段時間被叫做幼苗的拔高階段。

在葉片沒有長出來之前，水稻是通過根部吸收土壤中的營養(yǎng)。當葉片長出來之后，就可以通過葉片的光合作用吸收營養(yǎng)了。

二、分蘗期

秧苗生長一段時間后，再進行移栽，從移栽稻不斷拔節(jié)的階段，被叫做分蘗期。

移栽的過程中，秧苗的根系會出現(xiàn)一定的損傷，也需要一段時間恢復(fù)，時間通常需要5到7天。

三、抽穗期

從開始拔節(jié)稻幼穗長出來，一般需要一個月的時間，這段時間是生長的關(guān)鍵。之后隨著生長，穗子會抽出來，時間大約間隔5到7天。

四、結(jié)實期

穗子抽出來之后，里邊還是干癟的，沒有飽滿的結(jié)實，從開花到谷粒成熟的這段時間，莖部會生長拔高，開花，然后慢慢的充實谷粒，這個階段決定了是否能夠達到高產(chǎn)量。

環(huán)境對水稻生長的影響，是決定性的，每一個因素出問題，都會影響水稻的產(chǎn)量和口感。

一、溫度要求

水稻分蘗期時，最高適溫為30℃左右，最適水溫為32℃左右，當水溫低于22℃時，分蘗速度就會減緩。

氣溫和水溫過低，會導(dǎo)致分蘗期延遲，而且還會影響分蘗的有效穗數(shù)，因此要在15℃以上時開始插秧。

二、光照要求

在分蘗期需要充足的陽光，以提升葉片的光和強度，制造有機物，促進增加分蘗數(shù)。

在自然光照下，返青后3天，水稻就會開始分蘗，若只有50%的自然光照時，返青13天后才會分蘗，若自然光照低于5%，水稻不但不會分蘗，連秧苗也會死去。

三、水分要求

分蘗期是對水最敏感的時期，在高溫條件下，土壤持水量保持在80%時，產(chǎn)生的分蘗最多。

四、營養(yǎng)要求

分蘗期提供的營養(yǎng)越多，水稻的有效分蘗就會越多，生長的也會更快。如果營養(yǎng)少、分蘗也會隨之減少甚至停止，所以土地的養(yǎng)分也是影響水稻生長的重要因素之一。